El sabor de una taza de café se ve afectado por muchos factores, incluida la variedad de granos de café, el origen, el método de tostado, etc., pero ¿sabe que las tazas de café también afectan el sabor del café?
Si sabes un poco sobre el vino tinto o el buen vino, probablemente sepas a qué me refiero. Para los catadores de vinos, cómo elegir diferentes formas de copas de vino para probar diferentes vinos es un curso obligatorio. En el pasado, las personas usaban las copas más altas y grandes para beber vino tinto, pero cuando bebían vino blanco, usaban copas más pequeñas. Porque la forma de la copa afecta el sabor y el aroma del vino tinto.
Así que cuando tomamos café, también debemos elegir la taza adecuada para liberar mejor el sabor del café, ¿verdad? Porque las diferentes tazas de café tienen diferentes efectos sobre el sabor del café. Numerosos estudios han demostrado que la forma, el color, la textura, etc. de una taza de café pueden afectar la percepción de los consumidores sobre el sabor del café.
1. Diferentes formas de tazas de café
Un estudio realizado por la Universidad de Oxford en el Reino Unido mostró que la forma de la taza de café afecta el sabor del café.
Los investigadores reclutaron a más de 300 voluntarios de diferentes regiones para el estudio, les permitieron probar el café en tazas de diferentes formas y luego evaluaron el aroma, la amargura, la fuerza, el sabor y otros aspectos del café.
Los resultados del experimento mostraron que la mayoría de la gente creía que el café en la taza más alta sabía más dulce, y el café en la taza "flaca" era más amargo que la taza "gorda".
Los investigadores analizaron que la razón por la cual las personas encuentran que el café en tazas altas y "gordas" es dulce puede ser que tales tazas son más propensas a liberar el sabor amargo del café.
2. Tazas de café con diferentes texturas
Las tazas de café hechas de diferentes materiales tienen un gran impacto en el sabor del café. Una buena taza puede resaltar al máximo el sabor del café, pero una mala taza puede arruinar el sabor del café.
Taza de porcelana
Las tazas de porcelana son los utensilios de café más utilizados. Para una buena taza de café, la taza de porcelana blanca tiene una superficie lisa y un color suave, que es el mejor recipiente de café para observar el color del líquido de café.
Vidrio
El vaso es uno de los favoritos para el café de lujo. Debido a que la taza de vidrio es transparente, puede mostrar las capas de café cuando se sostiene café como latte y macchiato. El café es una opción bastante buena.
Copa de cerámica
Las tazas de cerámica son las favoritas entre los jugadores de café que buscan un sentido de la historia. En comparación con las tazas de porcelana y las tazas de vidrio, la superficie de las tazas de cerámica es más áspera, con una espesa sensación de suelo, y es muy simple e histórica. Es solo que no es muy fácil de lavar después de tomar café.
Vaso de plástico
Los vasos de plástico son los vasos más utilizados. La mayoría de las tazas utilizadas en las tiendas de bebidas ahora son tazas de plástico, pero cuando se usan tazas de plástico para beber café caliente, el olor de las tazas afectará el sabor del café y las tazas de plástico no son respetuosas con el medio ambiente.
3. Tazas de diferentes colores
Los psicólogos creen que el primer sentido de los seres humanos es la visión, y la mayor influencia en la visión es el color. La razón por la que los comportamientos de las personas se ven afectados por el color es que los comportamientos de las personas a menudo están fácilmente dominados por las emociones. (Baidu)
Por lo tanto, el color de la taza de café también tendrá un cierto impacto en las emociones de las personas, lo que a su vez afecta el juicio del sabor del café.
Doron, profesor de psicología en la Universidad Federal de Australia, invitó a docenas de personas a realizar experimentos antes, colocando café idéntico en tazas de café de diferentes colores para probar el efecto del color de las tazas de café en el sabor del café de las personas.
Los resultados del estudio encontraron que, en comparación con el vidrio transparente, las personas pensaban que el líquido de café en la taza de café blanco era más oscuro, y luego creían que el líquido de café era más alto en concentración y tenía un sabor más amargo; mientras que el café en la taza de café azul, debido al contraste azul, la gente piensa que el color del líquido de café es más claro, y luego el líquido de café se considera bajo en concentración y no amargo para beber.
Por lo tanto, el color de la taza de café afectará más o menos el sabor.
